Teljesen egyedi tétel, még Görögországon belül is egyedülálló, hogy újhordóban erjesszenek Malagouziát.
A fajta klasszikus, virágos, parfümös jellege érintésnyi vajassággal és vaníliássággal egészül ki. Szép egyensúly, könnyen érthető stílus, kompromisszumok nélküli minőség és pontosság jellemzi. 9 hónap finomseprős érlelést kapott 75 hektoliteres 'robolo' (fehértörzsű fenyő) hordóban.